À la différence des brochettes métalliques, les brochettes en bambou doivent tremper avant usage.
Voici comment faire: Remplissez une casserole d’eau et plongez-y les brochettes. Laissez tremper les brochettes pendant 20 minutes au moins, 4 heures maximum.
Pour une touche gastronomique ou pour relever le goût de vos aliments, vous pouvez remplacer l’eau par du vin ou du jus de fruit.
Petit conseil supplémentaire: Lorsque vous achetez vos brochettes, faites-les tremper, faites-les bien sécher puis placez-les dans un sac en plastique hermétiquement fermé, au congélateur.
Vous pourrez ainsi les conserver puis les utiliser plus rapidement pour vos cuissons au grill.
Plus particulièrement, les végétariens pourront y faire cuire du tofu, différents fromages et pratiquement tous les légumes.
(www.thespruceeats.com)
